松原大白珍珠果桑技术指导

自酿桑葚酒需要工具和辅料吗不是必须，但是有工具会很方便。玻璃瓶、水桶、陶瓷缸都可以作为酿酒容器，也可以使用的食品级玻璃瓶，防止桑葚酒和空气而氧化，使用带盖的容器。酵母、澄清剂、果胶酶等辅料尽量少用或不用，但对桑葚酒的长期保存起着至关重要的作用。


现代研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止动脉硬化，推动新陈代谢作用，长期食用可以。桑果的深加工。因桑果加工无需脱皮去核，工艺简单，出汁率高达80%，加工应用范围极为广阔。桑椹产品的国内市场已经打开和正在扩大，据说明，以的新鲜桑椹为原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑椹酒，其中所含的花青素是市售干红葡萄酒的5倍，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄。
黑果腺肋花楸系蔷薇科腺肋花楸属的一个种，为落叶灌木，其果实富含花青素和黄，可用于加工果汁、果酒、果酱、罐头、果脯等，优秀的新浆果。从观赏角度看，野樱莓树形小而美观大方，四季都有看点，集观花、赏叶、食果于一身。
果桑修剪时间果桑一年可以进行三次修剪，冬季修剪，夏季修剪和秋季修剪。夏季修剪在每年6月20 以前进行，冬季修剪在果桑树叶落光后半个月或者春天发芽以前都可以。秋季修剪在立秋后10天左右进行。夏季修剪，把结果后的较粗的枝条，基部超过0.6的枝条，基部留下几个芽，其余的剪去，重新结果枝条，抹芽、扭枝、捋枝养成树形。

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“我是一个青睐旅游的人，一次旅游时发现石牯塘镇众多村民都种植桑叶来养蚕，并且当地好，桑叶的也好。”**基兵说。万事开头难，虽说石牯塘镇有养蚕的，但村民却没有听过桑叶嫩芽还能做成食材，当**基兵挨家挨户上门收购时，村民大多都拒绝了。
无核大十即大10，三倍体早熟品种，树形开展，枝条细直，叶很大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3-6公分，果径1.3-2.0公分，单果重3.0-5.0克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含总糖14.87%，总酸0.82%，可溶性固形物含量14-21%。

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生长快的，木质化一般的果桑品种，愈合时间稍短些。半月愈合后，用剪把嫁接口以上2公分的多余枝条全部剪去，把塑料绳，这个时候，同时把嫁接后以下的枝条全部剪去，只留下树叶可以，这样养分集中，光照好，果桑芽生长快。
果桑有无籽大十、红果1 、红果2 、红果3 、红果4 、桑甜1 果桑、云桑1 、云桑2 、8632果桑、46c019果桑、72c002果桑、金墙63 、黑珍珠、甜椹、红玛瑙、桂、白玉果桑、大白珍珠、长果桑、观赏鸡爪桑、龙桑、中椹1 、中椹2 、?。
1.2试验1.2.1桑葚酒酿造工艺原料验收→破裂、打浆（加亚）→静置澄清（加果胶酶）→过滤→调糖→入罐→接种发酵→终止发酵→低温静置→分离过滤→满罐→陈酿→澄清处理→过滤→装瓶→成品1.2.2操作要点[3-8]原料验收原料要求选择成熟度高，含糖量高，无腐烂，无病虫害的新鲜黑桑葚。


嫁接的时间在麦收前后左右，入伏以前**好嫁接完成。用于果桑嫁接的接穗，要求品种耐寒、高产、个大、口感好，接穗芽随取随用，保证新鲜度。嫁接的时候，选择晴天嫁接，阴雨天成活率不好。嫁接前把桑树苗地里浇透一边水，树苗水分足，容易愈合，嫁接好了，再浇透一边水，有助于成活率。
桑葚酒酿造工艺的研发毛亮，雷静，韩琛（农科院吐鲁番农业科学，吐鲁番）：以黑桑葚为主要原材料，采用正交试验，桑葚酒酿造的工艺及技术参数。结果证明，酶解条件为果胶酶用量0.03g/L，酶解时间2h，酶解温度45℃；发酵条件为酵母菌接种量7%，桑葚汁的初始pH4.5，发酵温度22℃。 松原大白珍珠果桑技术指导